明治ミルクチョコレートで作るかんたんお菓子レシピ！

手作りチョコレシピ　choco recipe

レシピ総数
202 レシピ

手作りチョコを作るときは、いきなり本番用に作るのではなく、事前に練習してから、挑みましょう。

アマンドショコラ

ミルクチョコレート
調理時間 60分 賞味期限 常温で約7日
上級者におすすめ アマンドショコラ

★★★☆☆ 評価した人：2人

このレシピのポイントはココ！

スイーツ店ではおなじみのアマンドショコラを手作りでチャレンジ！ローストしたアーモンドにカラメルをかけ、さらにチョコレートでコーティング。仕上げにはココアをまぶし、ひと粒でもリッチな風味がとことん味わえます。

材料
(約50粒分)

明治ミルクチョコレート：1枚（58g）
明治純ココア：適量
アーモンドホール：60g
グラニュー糖：25g
水：大さじ1
無塩バター：小さじ1/2
粉糖：適量

道具

・スケール(はかり)
・計量スプーン
・包丁
・まな板
・ボウル
・ゴムべら
・オーブン
・鍋
・木べら
・オーブンシート
・バット

必要なテクニック

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下準備


チョコレートは細かく刻み、ボウルに入れ、約50～55℃のお湯で湯せんにかけて溶かしておく。

アーモンドホールは、150℃のオーブンで約20分から焼きして、冷ましておく。

アマンドショコラを作る
1. 鍋に大さじ1の水とグラニュー糖を入れ、弱火にかける。グラニュー糖が溶け、とろりとしてきたら中火にしてアーモンドホールを加え、カラメル状になるまでたえず木べらで混ぜる。
2. 火からはずしてバターを加えて余熱で溶かし、混ぜ合わさったら、オーブンシートの上に1粒ずつ広げ、冷ます。
3. 「2」の冷めたアーモンドホールをボウルに入れ、溶かしたチョコレートの1/6量を加える。チョコレートが固まって粒が完全に離れるまで木べらで混ぜる。表面が白っぽくなったら、再び溶かしたチョコレートを入れて混ぜる。これをチョコレートがなくなるまで繰り返す。

仕上げ
1. アマンドショコラの半量を、ココアを広げたバットに1粒ずつ入れ、ココアをまぶす。
2. 残りの半量は粉糖をまぶす。

みんなの手作り投稿 投稿する

凸 さんの アマンドショコラ
投稿者： 凸
私の評価： 難易度★★★

チョコを少しずつ加えながらじみちに混ぜなあかんかったのゎかなりの面倒やった でも食べたらそんなの忘れるさぁ

はったん さんの アマンドショコラ
投稿者： はったん
私の評価： 難易度★★★

時間はかかりましたが、テンパリングなどの難しい工程がないので、失敗は少ないんじゃないかと思います。アーモンドがカリカリしてておいしいですよ。たくさん作って友チョコにしたいと思います。

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