明治ミルクチョコレートで作るかんたんお菓子レシピ!

手作りチョコレシピ choco recipe

レシピ総数
205 レシピ

手作りチョコを作るときは、いきなり本番用に作るのではなく、事前に練習してから、挑みましょう。

2色のマカロン

ホワイトチョコレート ブラックチョコレート ミルクチョコレート
調理時間 各60分(生地を乾燥させる、あら熱をとる時間はのぞく) 賞味期限 常温で3〜4日  湿気に注意
上級者におすすめ 2色のマカロン

★★★☆☆ 評価した人:53人

このレシピのポイントはココ!

パティスリーで人気のマカロンもおうちで作れます。きれいなココア色とピンク色の小さなマカロンは食べるのがもったいないくらいのかわいさ。上手に焼くコツは、低温で乾かすようにゆっくりと焼くこと。

材料
(直径約2cmのマカロンとガナッシュ各40〜50個)

ピンク色のマカロン
卵白:2個分
グラニュー糖:30g
アーモンドパウダー:80g
粉糖:130g
食料色素:少々

ココア色のマカロン
明治純ココア:10g
卵白:2個分
グラニュー糖:30g
アーモンドパウダー:80g
粉糖:130g

ピンク用ガナッシュ
明治ホワイトチョコレート:3枚(120g)
生クリーム:120cc
ラズベリーブランデー:小さじ1

ココア用ガナッシュ
明治ブラックチョコレート:1枚(58g)
明治ミルクチョコレート:1枚(58g)
生クリーム:120cc
ブランデー:小さじ1

道具

・スケール(はかり)
・計量カップ
・計量スプーン
・包丁
・まな板
・絞り袋
・丸口金(直径7〜8mm)
・ふるい
・ボウル
・ハンドミキサー
・ゴムべら
・オーブンシート
・天板
・オーブン
・鍋

必要なテクニック

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基本のテクニック 動画 作り方 レシピを印刷しよう

※ピンク色のマカロンもココア色のマカロンも作り方は同じです。

下準備

チョコレートはそれぞれ細かく刻んでおく。

絞り袋に丸口金をセットしておく。

粉類(粉糖、アーモンドパウダー(ココア色のマカロンはココアも))は合わせてふるっておく。

オーブンは130℃に予熱しておく。

マカロンの土台を作る
1. ボウルに卵白とグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーでしっかりとしたメレンゲを作る。
※ピンク色のマカロン用には、食料色素を少量の水で溶き、メレンゲができあがったら少しずつ加える。
2. 「1」に粉糖とアーモンドパウダーをふるったもの(ココア色のマカロン用には、粉糖とアーモンドパウダー、ココアを一緒にふるう)を2〜3回に分けて加え、ゴムべらでその都度、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
3. 「2」の生地を丸口金をセットした絞り袋に入れ、オーブンシートを敷いた天板に直径2cmの面になるように絞り出す。
4. 絞り終えたらそのまま室温に30分以上置き、表面を触っても手に生地がつかなくなるまで乾かす。
5. 「4」を130℃のオーブンで20分、170℃に温度を上げて3分焼き、天板の上であら熱をとる。

ガナッシュを作る

1. ボウルに細かく刻んだチョコレート(ピンク用にはホワイトチョコレート、ココア用にはブラックチョコレートとミルクチョコレート)を入れておく。
2. 鍋に生クリームを入れ沸騰させる。
3. 沸騰した生クリームを「1」のボウルに加え、泡立て器でチョコレートが溶けてなめらかなクリーム状になるまで混ぜ合わせたら、ブランデーも加え混ぜる。
4. 氷水(分量外)のボウルに当てゴムべらで混ぜながら「3」を冷やし、クリームがもったりとしてくるまで冷やす。

仕上げ
1. 絞り袋にそれぞれのクリームを入れて(またはパレットナイフやスプーンを使ってもよい)、マカロンを2枚1組にして、クリームをサンドする。

みんなの手作り投稿 投稿する

優子 さんの 2色のマカロン
投稿者: 優子
私の評価: 難易度★★★★

初めて作りました。焼きすぎて一部色落ちしてしまいましたがおいしく出来たと思います。

なつ さんの 2色のマカロン
投稿者: なつ
私の評価: 難易度★★★

初めて作りました♪ ガナッシュもピエも うまくできました!!

ネロ さんの 2色のマカロン
投稿者: ネロ
私の評価: 難易度★★★★

ちゃんと乾かしてるのに表面が割れてしまう方は端がシートにくっつきすぎているかも!爪楊枝などで少しつついて剥がしてみて♪ 焦げてしまう時は上にアルミホイルを!

ミシェル さんの 2色のマカロン
投稿者: ミシェル
私の評価: 難易度★★

思っていたより簡単にできてしかも美味しい! 大好きなマカロンがいっぱい食べられるのも嬉しいし、友だちからも絶賛されちゃった

みるきー さんの 2色のマカロン
投稿者: みるきー
私の評価: 難易度★★★★★

久々マカロン楽しかったです。さすが明治さんのレシピは 信頼性確実に 仕上がり うれしいデス☆今度は ココアも挑戦したいです。バレンタインまでに 特訓します!!

ぼんどc さんの 2色のマカロン
投稿者: ぼんどc
私の評価: 難易度★

結構簡単に作れました! 分量を正確にしてアーモンドプードルなどをよく冷やせば成功しやすいですね

みちゃ さんの 2色のマカロン
投稿者: みちゃ
私の評価: 難易度★★★

初めてマカロンを 作ってみましたァ☆ 友達も喜ンでくれたので 良かったですο(≧∀≦)ο スッゴク可愛いので またいっぱい作って いろンな人にプレゼント したいです(δωδ☆)

まあ さんの 2色のマカロン
投稿者: まあ
私の評価: 難易度★★

絞ってからよく 生地を乾かすのが ポイントですテ★ 可愛くできまぴたイ

魅穏 さんの 2色のマカロン
投稿者: 魅穏
私の評価: 難易度★

チョコレートではなくレモンカードで。 色素は黄色をほんのすこしだけ加えて、表情を明るくしてあげました♪ 直径を1.5pくらいまでちっちゃくして、いつもお世話になってる方へ。

キューピット さんの 2色のマカロン
投稿者: キューピット
私の評価: 難易度★★★

結構うまくできました(∩^ω^∩) ピンク色がまだまだ足りなかったんで、次はもっとピンクっぽいの作ります★ あとチョコの味にも挑戦したいです(´・ω・`)

結 さんの 2色のマカロン
投稿者:
私の評価: 難易度★★

友人の誕生日プレゼントにあげました。すごく喜んでくれたし美味しいと言ってもらえました∩^ω^∩*゜頑張ったら結構簡単に出来ますっ◎

かずりん☆ さんの 2色のマカロン
投稿者: かずりん☆
私の評価: 難易度★★

食べたことがないので作って見ました。 ちょうどいいサイズの口金がなくて、絞り口を切って使いました。

chiko さんの 2色のマカロン
投稿者: chiko
私の評価: 難易度★

初めて挑戦したマカロン。動画での作り方をしっかり予習して臨んだら、アーラ簡単☆絞り袋と口金がなくなってしまって、搾り出すタイプのハチミツ容器で代用。心なしか小さめに・・。今度は絞り袋で再チャレンジ!

なお さんの 2色のマカロン
投稿者: なお
私の評価: 難易度★★

温度を130℃から170℃へ変える時はオーブンから出して170℃まで予熱で上げ焼くというコトかそれともオーブンに入れたまま温度だけ変えて焼くのでしょうか?わかる方教えて下さい。あと本来のマカロンの食感を教えて下さい。

ヒ さんの 2色のマカロン
投稿者:
私の評価: 難易度★★★★

めちゃ頑張った(pq´v`)

妃路 さんの 2色のマカロン
投稿者: 妃路
私の評価: 難易度★★★

プレゼント用に作りました。3色マカロンです。 赤はイチゴクリーム、 緑は抹茶クリーム、 茶色は生チョコクリームです。 緑は少し失敗ム 茶色は下のフリフリが出来なかったのでまたチャレンジします。

ありさ さんの 2色のマカロン
投稿者: ありさ
私の評価: 難易度★★★★

この前失敗して… やっと成功☆☆ めっちゃ難しいです!!

さっち さんの 2色のマカロン
投稿者: さっち
私の評価: 難易度★★★

初めて作ったッ。  結構上手に できました(o>ω<o)

まぁちゃん さんの 2色のマカロン
投稿者: まぁちゃん
私の評価: 難易度★★★

最高のできでしょっ☆ いろんなひとに 食べて欲しいなぁ〜

ぁゃ☆ さんの 2色のマカロン
投稿者: ぁゃ☆
私の評価: 難易度★★★

2回作リました♪ 中にチョコを溶かして 挟みました∩^∀^∩ おぃしぃゆぅてくれて めッちゃ嬉しいです!!

ゆ-か*゚ さんの 2色のマカロン
投稿者: ゆ-か*゚
私の評価: 難易度★★★★

マカロンわ04回挑戦して 初めてフリルがでました!! でもココアわ半分できて 半分パサパサになッた… 焼き加減とかが私にわ 少し難しかッたです>< また挑戦します\(^O^)/

0321 さんの 2色のマカロン
投稿者: 0321
私の評価: 難易度★

ココア・キャラメル・抹茶の三種を作りましたが思ったよりも簡単でした 75個×3回作りましたが2回目がメレンゲに粉類を混ぜるのに混ぜが足りなかったせいで表面がザラザラになってしまいました。 ここは注意です!!

ゆぅ さんの 2色のマカロン
投稿者: ゆぅ
私の評価: 難易度★★★

コーヒーversionで 作ってみました☆

あーちゃん さんの 2色のマカロン
投稿者: あーちゃん
私の評価: 難易度★

初めてのマカロン作り、なかなか上手く出来ました!! ココア色のマカロンのスパイスの分量を入れすぎたのか、少し漢方薬っぽい味がしましたが…でも、それはそれで美味しかったで〜す\(・▽・)/ 

すずか さんの 2色のマカロン
投稿者: すずか
私の評価: 難易度★★★

もうちょい 薄く焼けば 良かった← けど、はじめて にしては上手く 行ったと思う。

ゆか さんの 2色のマカロン
投稿者: ゆか
私の評価: 難易度★★★

2回作ってどっちも成功したよ♪ ハート型も作ってみたけどかわいくできた☆ でも生地の間に隙間ができちゃった。。。 失敗かな?

びーば さんの 2色のマカロン
投稿者: びーば
私の評価: 難易度★★★★★

何回も失敗してようやくできたよ← 下のぼわぼわ笑 が全然できなくってテンションダウン@ そのあとっもまた何回もやったけど全然できない・・・。 どうやったらできる?

奈緒 さんの 2色のマカロン
投稿者: 奈緒
私の評価: 難易度★★

黄色と赤の食紅で作りました☆大事な人に作るのには…ォススメです(℃゚#)b

yu-ko さんの 2色のマカロン
投稿者: yu-ko
私の評価: 難易度★★

思ったよりも簡単に出来て良かったですv(*^^*)/ 可愛く出来たしね

桜満 さんの 2色のマカロン
投稿者: 桜満
私の評価: 難易度★★★

焼いたら全然色出なくなっちゃった-(・ω・`ソ)ホ~ 130℃以下にして長く焼いた方が良いのかも-(´Å`ソ)

。*レイア*。 さんの 2色のマカロン
投稿者: 。*レイア*。
私の評価: 難易度★★★★

全体的にちょっと膨らみが欲しかったです(;´Д`)厚みが少ないため少しペタンコに‥‥↓↓焼き方も悪かったかもしれません‥。ですが味は良かったです☆。1日置いた方がしっとりして美味しいですよ。

ばるたん さんの 2色のマカロン
投稿者: ばるたん
私の評価: 難易度★★★

プレーンとココアを作ってみました(^-^)初挑戦でしたが見た目・味とも満足です(^O^)v

ひろ さんの 2色のマカロン
投稿者: ひろ
私の評価: 難易度★★★

見た目のかわいさに惹かれて挑戦。上手く焼けるかドキドキでしたが、無事できました。甘すぎずおいしかったです。小さめのを作ったんですがカワイイ!!

なな さんの 2色のマカロン
投稿者: なな
私の評価: 難易度★★

練習で半量で作ってみました^^

通りすがり さんの 2色のマカロン
投稿者: 通りすがり
私の評価: 難易度★★★

写メは綺麗な色に 見えるけど 実際は茶色っぽい ピンクになりましたー しかもぺたんこー 笑

くみ さんの 2色のマカロン
投稿者: くみ
私の評価: 難易度★★★★

初めて作って、大変だったけど意外にちゃんと出来てよかったです! またチャレンジだぁ( ̄0 ̄)/

M さんの 2色のマカロン
投稿者: M
私の評価: 難易度★

初めて作ったけど上手く作れました! 1日おいたほうがすごく中がふわふわしておいしいです♪ 今度はいろんな色のマカロンを作りたいと思います!

ミッキーy さんの 2色のマカロン
投稿者: ミッキーy
私の評価: 難易度★★★

前までナカナカ 上手く出来なかったケド、このレシピで綺麗に出来ました!可愛くミッキーに してみました♪

メグ さんの 2色のマカロン
投稿者: メグ
私の評価: 難易度★★

マカロンなどのプティガトーを組み合わせてX´masパーティ用にツリーをイメージして作りました。

ウッキー★ さんの 2色のマカロン
投稿者: ウッキー★
私の評価: 難易度★★

すごい!!わかりやすく、きれいに出来上がりました!! また、違う色を作ろって!!思いました!! このレシピ!!お勧めです!!@@^^@@

ひみつのマカロン さんの 2色のマカロン
投稿者: ひみつのマカロン
私の評価: 難易度★★★

抹茶とキャラメル風味のマカロンです。初挑戦できれいにピエも出てくれたのでバンザイです。

RICO さんの 2色のマカロン
投稿者: RICO
私の評価: 難易度★★★

紅芋のマカロンを作りました。外はパリッ、中はふわっにはならず、キャラメルみたいに歯にくっつきます。 ふわっとするには、粉砂糖を減らしたほうがいいのかなぁ〜

綾 さんの 2色のマカロン
投稿者:
私の評価: 難易度★★★

友人を呼ぶ際に作りましたが、美味しく作れました☆

パリーヌ さんの 2色のマカロン
投稿者: パリーヌ
私の評価: 難易度★★

レシピ通りにきちんと作り始めれば可愛いマカロンができちゃった★ 今年パリに行ったばかりでしたが負けなくらい美味しく出来上がりました♪ お友達にプレゼントしたら おいしぃっとお礼のメールがありました

きゃらめる さんの 2色のマカロン
投稿者: きゃらめる
私の評価: 難易度★

ピンクとイエロー2色 ガナッシュはホワイトチョコベースにブラックチョコを少々。 お友達にプレゼントしたのですが とても喜んでくれましたよ〜♪また作りたいと思います。

すうざん さんの 2色のマカロン
投稿者: すうざん
私の評価: 難易度★

マカロンなら、このレシピはすごく作りやすいと思います。ガナッシュも、ビター+コアントローで少し大人向けな味にしたり色々工夫できます☆作ってから1日置いた方が食感が良いです。オススメ!

アツカ さんの 2色のマカロン
投稿者: アツカ
私の評価: 難易度★★★★

一回目、失敗して急いで作り直しました!ツルッとまんまるなマカロンが出来上がったときは感動しました☆かわいいし、プレゼントにはオススメです。次はいろんな色のマカロンを作ってみます♪

パフクリーム さんの 2色のマカロン
投稿者: パフクリーム
私の評価: 難易度★★★★

バレンタインのプレゼントとして作りましたが、自分も食べたかったので〜す♪実際に食べたことが無かったので成功したのかどうかが分かりませんが、見た目がかわいくてプレゼントにGOOD!

sion さんの 2色のマカロン
投稿者: sion
私の評価: 難易度★★★★

難しかったです・・・・・。でも、出来たときの達成感は格別!!!おぃしくできてよかったですw早速、明日にfriendにあげょぅと思います;;どんな、反応するか楽しみ♪結構、数は少なくなってしまいました;

みっち さんの 2色のマカロン
投稿者: みっち
私の評価: 難易度★★★★

写真でしか見たことのないマカロンでしたが、そのとおりにできて満足です♪ 上級者向けって書いてありましたが、初心者の私でも何とか美味しくできたので、 ぜひオススメです☆ 

ふくちゃん さんの 2色のマカロン
投稿者: ふくちゃん
私の評価: 難易度★★★★

マカロンの歯ざわりがよく、中に挟んだガナッシュもとっても美味しいです。 マカロン最高♪

mm さんの 2色のマカロン
投稿者: mm
私の評価: 難易度★★★★

ピンクのマカロンだけ作りました。なんとか出来ましたが難しかったです…。ポイントはマカロンの生地を作る時、アーモンドパウダーと粉砂糖を入れてから混ぜすぎないことかな。

みっちゃん さんの 2色のマカロン
投稿者: みっちゃん
私の評価: 難易度★★★★

難しかったょ〜; けどおいしく出来た☆! 作りがいがあるので お菓子作りが好きな人は 作ってみてください∨:*

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