オランジェットのレシピ

オランジェット

40分（冷蔵庫で冷やし固める時間はのぞく）

常温で約7日

ほろ苦いオレンジピールを甘いチョコレートでコーティング。見た目も味もスタイリッシュなスイーツです。オレンジピールには洋酒を少し加えると、さらに香りが深まるのでおすすめ。グランマルニエやブランデーなど、いろいろな風味を楽しんで。

作り方	基本のテクニック
下準備
チョコレートは細かく刻み、ボウルに入れ、約50～55℃のお湯で湯せんにかけて溶かしておく。	チョコの刻み方湯せん
オレンジピールには好みで洋酒をふりかけておく。
オランジェットを作る
1.溶かしたチョコレートにオレンジピールを八分目まで浸してから、余分なチョコレートを落とす。	コーティング
2.茶こしにココアを入れておき、オレンジピールのチョコレートがついていない部分を手に持って、チョコレートの部分にココアをまんべんなくふりかける。バットに並べ、冷蔵庫で30分～1時間冷やし固める。