レシピ用語集
すり合わせる
粉類にバターを混ぜるときに、手のひらや指先で粉とバターをこするようにして混ぜること。パン粉のようにポロポロの状態にします。スコーンなどを作るときによく出てくる作業です。
© Meiji Co., Ltd. All Rights Reserved.