冷凍パイ生地

小麦粉と油脂の層が何重にも重なり、焼くとパリパリとした食感になるパイシート。手作りすると手間がかかりますが、これを冷凍した状態で販売しているのが冷凍パイ生地です。半解凍してから使うと整形もしやすく、焼き上がりも良くなります。