チョコとジャムのパイ包み

作業台の上に強力粉（なければ薄力粉）で打ち粉をして、解凍したパイシートは1枚を縦に3等分し、めん棒でのばし薄く長方形にする。ところどころにフォークで穴をあける。

「1」ののばしたパイシートの中央に、チョコレートを3ブロックとチェリージャム小さじ1を置き、4つの角を中央で合わせるようにしてしっかり包み、留め口にアーモンドホールを埋め込むようにのせる。冷蔵庫に入れて約30分冷やす。

オーブンを200℃に予熱する。

｢2｣のパイの表面に溶きほぐした卵黄をハケで薄く塗り、オーブンシートを敷いた天板の上に並べ、200℃のオーブンで約15分焼く。

溶かしたチョコレートを丸口金をセットした絞り袋に入れ、焼き上がったパイの上に細く線を描くように絞る。