バナナチョコのクリスマスプチケーキ

ボウルにつぶしたバナナ、卵黄、上白糖（35g）を入れ、泡立て器で白っぽくなるまでよく混ぜ合わせる。

別のボウルに卵白と上白糖（25g）を入れ、ハンドミキサーでしっかりとしたメレンゲを作る。

｢1｣のボウルに「2」のメレンゲの1/3量を加えたら、ゴムべらでさっくりと混ぜ合わせる。

｢3｣にふるった粉類を加え粉っぽさがなくなるまでゴムべらで混ぜ合わせたら、溶かしたチョコレートも加え混ぜ合わせる。

残りのメレンゲも加え、さっくりと混ぜ合わせたら型に流し、180℃のオーブンで20〜25分焼く。

焼き上がったら型からはずし、あら熱をとる。

細かく刻んだチョコレートをボウルに入れ、約50〜55℃のお湯で湯せんにかけて溶かす。

湯せんからはずし、少しずつ生クリームを加え、その都度泡立て器でよくかき混ぜてチョコレートがダマにならないようにのばしていく。

上白糖も加え普通のホイップクリームのように泡立て器で六分立てにして、使う直前まで冷蔵庫に入れておく。

あら熱のとれたスポンジのトップにナイフを差し込み、逆さの帽子のように円錐形にトップをくり抜く。

チョコホイップクリームを泡立て器で七分立てにして星型の口金をセットした絞り袋に入れたら、ケーキのトップに山型に絞り、くり抜いたスポンジをのせ明治バナナチョコ、明治チョコベビーをトッピングする。