バナベリークリスマスケーキ

細かく刻んだチョコレートをボウルに入れ、約50〜55℃のお湯で湯せんにかけて溶かす。

完全に溶けたら生クリームを少しずつ入れ、その都度ダマにならないように泡立て器で混ぜ合わせながら、生クリームとチョコレートを混ぜ合わせる。

六分立てにして、使う直前まで冷蔵庫に入れておく。

スポンジケーキは横半分にスライスする。

回転台（または大きな平皿）の上に半分に切ったスポンジケーキの下の部分をのせる。チョコホイップクリームの半量を別のボウルに移して泡立て器で八分立てにし、そのうち半量をパレットナイフでスポンジケーキの上全体に広げる。

切ったイチゴと輪切りにしたバナナを、チョコホイップクリームを塗ったスポンジケーキの上に、中央の部分を避けてドーナツ型になるようにしてのせる。その上に残りの八分立てのクリームをパレットナイフで塗り、表面を平らにする。

もう1枚のスポンジケーキでサンドする。残りのチョコホイップクリームの半量を泡立て器で七分立てにしてケーキ全体に塗る。

残っているチョコホイップクリームを丸口金と星型の口金をセットした絞り袋に入れる。丸口金で表面に文字を絞り出し、星型の口金でケーキのまわりにクリームを飾る。

飾り用のイチゴとバナナをのせ、軽くココアを茶こしでふるい、アラザンなどを飾る。