クリスマスツリープレート

細かく刻んだチョコレートをボウルに入れ、約50〜55℃のお湯で湯せんにかけて溶かす。

完全に溶けたら生クリームを少しずつ入れ、その都度ダマにならないように泡立て器で混ぜ合わせながら、生クリームとチョコレートを混ぜ合わせる。

上白糖も加えて六分立てにして、使う直前まで冷蔵庫に入れておく。

正方形に切ったスポンジの表面にチョコホイップクリームをパレットナイフでラフに塗る。

一番大きな正方形のスポンジから順に重ねていく。

5枚を重ねたら冷蔵庫に約1時間入れて冷やす。

冷蔵庫から出し、残りのチョコホイップクリームをパレットナイフなどで塗り、ツリー型に整える。

好みの皿にツリーになったケーキをのせ、カットしたお好みのフルーツ（イチゴ、ブルーベリー、キウイなど）、アラザン、チョコチューブで描いた花、ミント（お好みで）などを飾り、茶こしで上から粉糖をふりかける。皿の上にチョコホイップクリームを絞り、お好みのフルーツ（イチゴ、ブルーベリー、キウイなど）、チョコチューブなどでデコレーションする。

クリスマスツリーケーキのてっぺんにピックを飾る。