焼き菓子の定番・チョコチップクッキーですが、溶かしたチョコレートでコーティングしたり、リボンで結んだりすれば、スペシャル感たっぷりのクッキーに。生地にストローなどで小さな穴をあけると、リボンが通しやすくなりますよ。
クッキー生地 明治ミルクチョコレート：2枚（100g） 明治北海道バター食塩不使用：75g 上白糖：60g 塩：ひとつまみ 卵黄：1個分 薄力粉：150g 打ち粉用の強力粉（なければ薄力粉）：適量 仕上げ用 明治ミルクチョコレート：2枚（100g）
・スケール（はかり） ・包丁 ・まな板 ・ふるい ・天板 ・オーブンシート ・ボウル ・ハンドミキサー ・ゴムべら ・ラップ ・オーブン ・めん棒 ・抜き型（星、ハート形など） ・ストロー ・スプーン
下準備
クッキー生地用のチョコレートは細かく刻んでおく。
バターは室温に戻してやわらかくしておく。
薄力粉はふるっておく。
天板にオーブンシートを敷いておく。
クッキーを焼く
やわらかくしたバターをボウルに入れ、ハンドミキサーでクリーム状になるまで混ぜる。上白糖、塩、卵黄を加えて、その都度よく混ぜる。
細かく刻んだチョコレートを｢1｣のボウルに加えて混ぜる。ふるった薄力粉を加え、ゴムべらでさっくり混ぜ合わせる。
｢2｣の生地をひとまとめにし、ラップに包み冷蔵庫で約20分冷やす。
オーブンを170℃に予熱する。
作業台の上に強力粉（なければ薄力粉）で打ち粉をして、｢3｣の生地をのせめん棒で約3mmの厚さにのばす。
抜き型で抜き、ストローなどでリボン用の穴をあけ、オーブンシートを敷いた天板に並べ、170℃のオーブンで15～18分焼く。
仕上げ
仕上げ用のチョコレートは細かく刻み、ボウルに入れ、約50～55℃のお湯で湯せんにかけて溶かしておく。
クッキーを取り出してあら熱をとり、溶かしたチョコレートをスプーンなどで塗る。
