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ミニチョコパウンドケーキ

ミルクチョコレート
調理時間 60分(ケーキを冷ます時間はのぞく) 賞味期限 冷蔵庫で約5日
初級者 ミニチョコパウンドケーキ
このレシピのポイントはココ!

ミニサイズのパウンドケーキはギフトにもぴったり。焼きたてよりも、生地がなじむ翌日以降がよりおいしくなるので、渡す前の日に作るのがおすすめです。型がない場合は普通サイズのパウンド型で作っても、もちろんOKです!

材料

(ミニパウンド型3個分)

明治ミルクチョコレート:2枚(100g)
ピュアココア:大さじ2
明治北海道バター食塩不使用:60g
上白糖:60g
卵:2個
薄力粉:60g
ベーキングパウダー:小さじ2/3

クリームチーズフロスティング
クリームチーズ:30g
粉糖:10g

飾り用
明治チョコベビー:適量

道具

・スケール(はかり)
・計量スプーン
・包丁
・まな板
・ボウル
・ゴムべら
・ふるい
・ミニパウンド型
・オーブンシート
・泡立て器
・丸口金(直径3mm)
・絞り袋
・オーブン

作り方

下準備


チョコレートは細かく刻み、バターと一緒にボウルに入れ、約50〜55℃のお湯で湯せんにかけて溶かしておく。


卵は溶きほぐしておく。


粉類(薄力粉、ココア、ベーキングパウダー)は、合わせてふるっておく。


クリームチーズは室温に戻してやわらかくしておく。


ミニパウンド型にはオーブンシートを敷いておく。


絞り袋に丸口金(直径3mm)をセットしておく。


オーブンは180℃に予熱しておく。


パウンドケーキを焼く

1.

溶かしたチョコレートとバターに上白糖を加えて泡立て器で混ぜる。

2.

さらに溶きほぐした卵を少しずつ加えて混ぜる。

3.

ふるった粉類を加えてさっくりとゴムべらで混ぜる。

4.

オーブンシートを敷いたミニパウンド型に「3」の生地を八分目まで入れる。180℃のオーブンで約20分焼き、冷ます。


仕上げ

1.

やわらかくしたクリームチーズに粉糖を加えてゴムべらでよく練り、クリームを作る。

2.

「1」のクリームを丸口金をセットした絞り袋に入れ、焼き上がったケーキの上に線状に絞り出し、明治チョコベビーをトッピングする。

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