下準備

バターは室温に戻してやわらかくしておく。

チョコレートはそれぞれ細かく刻み、1つのボウルに入れて一緒にしておく。

タルト生地を作る

ボウルにやわらかくしたバターと上白糖を入れたら泡立て器でなめらかなクリーム状になるまで混ぜ合わせる。

卵黄を加えよく混ぜ合わせたら、次に牛乳も加え同様に混ぜる。

薄力粉をふるい入れ、ゴムべらでさっくりと粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。ひとまとまりになったらラップにくるみ、冷蔵庫で約2時間生地を休ませる。

オーブンを180℃に予熱する。

作業台の上に、強力粉（なければ薄力粉）で打ち粉をして生地をのせ、めん棒で厚さ3mm、タルト型よりひとまわり大きく生地をのばしたら型に敷き込み、余分な生地は切り落とす。

180℃のオーブンで15～20分、全体がキツネ色になるまで焼き、焼き上がったら型から抜かずにそのままあら熱をとる。

フィリングを作る

バナナは厚さ3～4mmの輪切りにしてタルト生地の底一面に敷く。

鍋に生クリームと牛乳を入れて中火にかけて沸騰直前まで温めたら、刻んだチョコレートを入れたボウルに注ぎ、泡立て器でなめらかなクリーム状になるまでかき混ぜる。

グランマルニエ（お好みで）を加え混ぜたら｢1｣のタルト生地の上に流し、冷蔵庫で30～40分冷やしフィリングを固める。

仕上げ

表面に茶こしでココアをふるい、明治マーブルチョコを飾る。