下準備

チョコレートは粗めに刻んでおく。

バターは室温に戻してやわらかくしておく。

型用に用意したバターを室温に戻してやわらかくし、型に薄く塗って強力粉（なければ薄力粉）をまぶし、余分な粉を払っておく。

卵と卵黄は室温に戻して、一緒に溶きほぐしておく。

粉類（薄力粉、ベーキングパウダー）は合わせてふるっておく。

オーブンは170℃に予熱しておく。

カボチャのバターケーキを作る

カボチャは種とワタを取りのぞき、適当な大きさにカットしたら、蒸し器で蒸すか、レンジで加熱するなどして火を通す。皮を取りのぞき100g分を量り、熱いうちにマッシャーやフォークの背でつぶしておく。

ボウルにやわらかくしたバターと上白糖を入れ、ハンドミキサーで白っぽくなるまでしっかりとかき混ぜる。

溶きほぐした卵と卵黄を3～4回に分けて加え、その都度しっかりと空気を抱き込ませるようにハンドミキサーでかき混ぜる。

カボチャと生クリームを加え、全体をよくなじませるようにゴムべらで混ぜ合わせる。

ふるった粉類を加え粉っぽさがなくなるまでしっかり混ぜ合わせ、粗めに刻んだチョコレートを加え混ぜ、型に流す。

170℃のオーブンで40～45分焼き、焼き上がったら型のままあら熱をとる。