細かく刻んだチョコレートをチーズクリームに混ぜ、ビスケットでサンドすれば、あっという間におもてなしおやつのできあがり。アポロやマーブルチョコで飾りつけすると、見ているだけで楽しくなりそうなハッピーテイストに。
チョコチーズクリーム 明治ハイミルクチョコレート：40g クリームチーズ：200g 上白糖：30g 明治おいしい生クリーム：50～70cc 飾り用 明治ハイミルクチョコレート：10g ビスケット：16～20枚 明治マーブルチョコ：適量 明治アーモンドチョコ：適量 明治アポロチョコ：適量
・スケール（はかり） ・計量カップ ・包丁 ・まな板 ・ボウル ・ゴムべら ・絞り袋 ・丸口金（直径10mm） ・泡立て器 ・竹ぐし
下準備
チョコチーズクリーム用のチョコレートは細かく刻んでおく。
クリームチーズは室温に戻してやわらかくしておく。
絞り袋に丸口金（直径10mm）をセットしておく。
飾り用のハイミルクチョコレートは細かく刻み、ボウルに入れ、約50～55℃のお湯で湯せんにかけて溶かしておく。
チョコチーズクリームを作る
ボウルにやわらかくしたクリームチーズと上白糖を入れ泡立て器でなめらかなクリーム状になるまで練り混ぜる。
生クリームを少しずつ加え混ぜ合わせる。
細かく刻んだチョコレートを加えて混ぜ、ムラなく合わせる。
仕上げ
ビスケットを2枚1組として、丸口金をセットした絞り袋にチョコチーズクリームを詰めビスケットに絞り出し、もう1枚のビスケットでサンドする。
溶かしたチョコレートを竹ぐしなどに少量つけ、明治マーブルチョコや明治アーモンドチョコ、明治アポロチョコなどに塗りつけたら、ビスケットにのせ貼りつける。
