下準備

粉類（薄力粉、コーンスターチ、ベーキングパウダー、上白糖、塩）は合わせてふるっておく。

卵は溶きほぐして、牛乳と合わせて90ccになるように準備しておく。

バターは湯せんして溶かしておく。

チョコレートは細かく刻んでおく。

明治ポイフルは細かく刻んでおく。

ドーナツの生地を作る

ボウルにふるった粉類、卵と牛乳を合わせたもの、溶かしたバター、バニラエッセンスを加え、ゴムべらで粉っぽさがなくなるまでかき混ぜる。

生地をラップで包み、冷蔵庫で1時間以上休ませる。
※かなりベタつく生地なので、ラップに打ち粉をしてから包むとよい。

作業台の上に強力粉（なければ薄力粉）で打ち粉をして、1時間以上休ませた生地をのせる。生地の表面にも打ち粉をして、めん棒で厚さ約1.5cmにのばし、ドーナツ型で抜く。
※ドーナツ型がない場合は、大きめの丸い抜き型（コップのフチなどを利用しても可）と、ペットボトルのキャップなどを使って抜きましょう。

ドーナツを揚げる

天ぷら鍋やフライパンなどに油を入れ、170℃に温め、ドーナツを両面がこんがりとキツネ色になるまで揚げ、バットにあげて油を切って、あら熱をとっておく。
※ドーナツ生地を油に入れるときは、油がはねないように、そっとすべらすように入れる。

仕上げ

細かく刻んだチョコレートをボウルに入れ、約50～55℃のお湯で湯せんにかけて溶かす。

溶かしたチョコレートに、あら熱をとったドーナツの片面を浸す。

チョコレートがついていない方を下にして、オーブンシートの上に置く。

細かく刻んだ明治ポイフルや明治チョコベビー、アラザンを飾り、そのまま涼しいところに1時間以上おき、（冷蔵庫でも可）チョコレートを固める。