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チョコレートチーズケーキ

チョコレート効果カカオ86%
調理時間 約60分 賞味期限 その日中
中級者 チョコレートチーズケーキ
このレシピのポイントはココ!

底生地にはバターの代わりに明治「チョコレート効果カカオ86%」を使用することでカロリーダウンが期待できます。

材料

(3×12cm 6本分)

グラハムビスケット:80g
明治「チョコレート効果カカオ86%」:10枚
クリームチーズ:200g
砂糖:60g
卵(溶いたもの):1個分
生クリーム:20g
薄力粉:小さじ2
明治「チョコレート効果カカオ86%」:2枚

道具

・20×12㎝型
・湯せんなべ
・オーブン
・ボウル
・ゴムベラ
・ハンドミキサー
・粉ふるい
・包丁
・まな板
・クッキングシート

作り方

下準備

1.

型(20×12cm)にクッキングシートを敷いておく。

2.

50~60℃の湯せんを用意しておく。

3.

材料は全て室温に戻しておく。

4.

オーブンに予熱を入れておく(170℃)。

5.

グラハムビスケットは手で砕いておく。


作り方

1.

ボウルに明治「チョコレート効果カカオ86%」(10枚)を入れ、湯せんにかけて溶かす。

2.

グラハムビスケットを加え、ゴムべラで混ぜる。クッキングシートを敷いた型に流しいれ、冷蔵庫で冷やす(10分~)。

3.

ボウルにクリームチーズを入れ、ハンドミキサーでほぐし、砂糖を加え低速で混ぜる。

4.

卵を2回に分けて加えその都度混ぜる。生クリームを加え混ぜる。

5.

薄力粉をふるい入れゴムベラで切り混ぜる。「2」に流し入れ空気抜きをする。

6.

ボウルに明治「チョコレート効果カカオ86%」(2枚)を入れ湯せんにかけて溶かし、「5」の上に流す。

7.

竹串でマーブル模様にし、オーブンで焼く(170℃ 25~28分)。焼き上がりを確認し、型に入れたまま冷ます。

8.

型から外し、あたためた包丁で短い方の辺を1cm切り落とし、6等分に切る。

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