作り方

今回は、明治「チョコレート効果カカオ95%」を使います。

インスタントコーヒーと刻んだ「チョコレート効果」2かけを器に入れ、熱湯を加えて溶かし、冷ます。

フィンガービスケットを「2」に浸し、器に敷き詰める。

ボウルにマスカルポーネを入れ、卵黄を加えてよく混ぜ合わせる。

別のボウルに卵白を入れて泡立て、グラニュー糖を半量ずつ、2回に分けて加える。しっかりと角がたつまで泡立てる。

「4」のマスカルポーネに「5」の卵白を加えてさっくりと混ぜ合わせ、ビスケットの上に流し入れる。

「6」の表面を平らにし、冷蔵庫で1～2時間冷やし固める。

表面に粉砂糖を茶こしでまんべんなくふりかけ、おろし金で粉状におろした「チョコレート効果」2かけをたっぷりと散らす。