レシピ用語集
お菓子の型:ケーキの型・焼き型
生地を入れて、焼いたり、固めたりするための型です。作るものによって型を選びましょう。【クグロフ型】中央に円錐形の穴があいて、側面には 斜めに大きなうねり模様がついている型。ケーキやパンを焼きます。【セルクル型】底がない型。レアチーズケーキやムースやババロアなど冷やし固めるお菓子やケーキなどに使われます。
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