かんたんチョコトライフル

60分（冷蔵庫で冷やす時間はのぞく）

冷蔵庫で約1日

トライフルとは英語で「たわいのないもの」という意味。パーティーで余ったスポンジ生地やフルーツで作れるからこんな名前がついたそうですが、気軽に作れるおいしいデザートとして多くの人に愛されています。ここではチョコレートソースでおしゃれに仕上げました。

作り方	基本のテクニック
下準備
スポンジケーキを1.5cm角に切り、シロップの材料を合わせてふりかけておく。
お好みのフルーツをひとくち大に切る。
カスタードソースを作る
1.鍋に牛乳を入れ、中火にかける。沸騰直前に火からはずす。
2.ボウルに卵黄と上白糖を加え、泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜる。薄力粉をふるい入れ、混ぜる。
3.｢2｣を｢1｣の鍋に加えて混ぜ、万能こし器で一度こす。再び火にかけ中火にし、たえず木べらで混ぜる。泡がブツブツしてきたら火から下ろし、バニラエッセンスを加えて混ぜる。バットに移して表面をラップでピタリと覆って、冷蔵庫で30分～1時間冷やす。
※カスタードソースに好みの洋酒を入れてもOK。
チョコレートソースを作る
1.チョコレートは細かく刻み、ボウルに入れ、約50～55℃のお湯で湯せんにかけて溶かしておく。	チョコの刻み方湯せん
2.溶かしたチョコレートに牛乳を加えて混ぜる。
仕上げ
1.器に1.5cm角に切ったスポンジケーキ、カスタードソース、ひとくち大に切ったお好みのフルーツ（イチゴ、キウイ、バナナなど）を重ね、チョコレートソースをかける。