バナナの生チョコ

難易度

バナナの生チョコ

使用するチョコレート

  • ミルクチョコレート

調理時間

45分(冷蔵庫で冷やし固める時間はのぞく)

賞味期限

冷蔵庫で約1日

このレシピのポイントはココ!

相性バツグンなバナナとチョコレートを生チョコに!とろけるような生チョコにバナナの香り、これはクセになるおいしさ!

16×22cmバット1台分・約3×3cmで約35個分

ガナッシュ

  • 明治ミルクチョコレート:5と1/2枚(275g)
  • 明治北海道十勝純乳脂45または生クリーム:大さじ2
  • バナナ:70g(小さいもの約1本)
  • ピュアココア:適量
  • スケール(はかり)
  • 計量カップ
  • 計量スプーン
  • 包丁
  • まな板
  • ボウル
  • フォーク
  • バット(16×22cm)
  • オーブンシート
  • 泡立て器

下準備

バナナの生チョコを作る

01

生クリームとバナナを合わせたものを鍋に入れ、中火にかけ沸騰直前まで温める。刻んだチョコレートを入れたボウルに一気に注ぎ、泡立て器で混ぜ合わせる。チョコレートが完全に溶けてなめらかなクリーム状になるまで混ぜる。

02

オーブンシートを敷いたバットに「1」を流し入れ、表面を平らにして冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。

03

バットからはずし、オーブンシートをはがす。温めた包丁で、4辺の斜めになった部分を切り落とし、好みの大きさにカットする。
※生チョコを入れる箱やあげる人数に合わせて好みの大きさにカットするとよい。

04

ココアを広げたバットの中に「3」を入れ、全面にココアをまぶしつける。

このレシピで使う基本のテクニック

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