初級者

チョコ白玉のコンデンスミルクスープのレシピ

チョコ白玉のコンデンスミルクスープ

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チョコ白玉のコンデンスミルクスープ

調理時間

20分(冷蔵庫で冷やす時間はのぞく)

賞味期限

できてすぐ スープだけなら冷蔵庫で約2日

このレシピのポイントはこココ!

昔ながらのおやつ・白玉もチョコレートを混ぜると少し違った味わいに。ツルリとしたノドごしはそのままながら、チョコレートの風味が存分に楽しめます。コンデンスミルクと牛乳で作ったスープは素朴な甘みが広がり、チョコ白玉との相性もバツグンです。

使用するチョコレート

  • ミルクチョコレート

材料(2人分 ※写真のボウルは1人分)

  • チョコレート白玉

  • 明治ミルクチョコレート:2/3枚(33g)
  • 白玉粉:80g
  • 水:70cc
  • スープ

  • 明治おいしい牛乳:250cc
  • コンデンスミルク:60g

道具:

  • スケール(はかり)
  • 計量カップ
  • 包丁
  • まな板
  • ボウル
  • ゴムべら
  • あみじゃくし
作り方 基本のテクニック

下準備

 

チョコレートは細かく刻み、ボウルに入れ、約50〜55℃のお湯で湯せんにかけて溶かしておく。

チョコの刻み方 湯せん

牛乳とコンデンスミルクをよく混ぜ合わせスープを作り、冷蔵庫で冷やしておく。

 

チョコレート白玉を作る

 

1.ボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ加えながらゴムべらでかき混ぜ、耳たぶくらいの固さにする。

 

2.「1」に溶かしたチョコレートを加え、ムラなく混ぜ合わせたら直径1cmぐらいの団子状に丸める。

 

3.鍋にたっぷりの湯を沸かし、「2」の白玉を入れ浮き上がってきたら、さらに約1分ほどゆで、あみじゃくしで湯から上げて冷水にさらす。

 

仕上げ

 

1.器に冷蔵庫で冷やしたスープを注ぎ、チョコレート白玉を浮かべる。

 
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