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チョコスコーン

チョコスコーン

初級者★★

使用するチョコレート

  • ミルクチョコレート
調理時間
60分(生地を休ませる時間はのぞく)
賞味期限
常温で約6日

このレシピのポイントはココ!

スコーンはイギリスで伝統的に愛されているおやつの1つです。バターを加えたら指でこすり合わせる、生地は粘りが出ないようにさっくりと混ぜ合わせるのが、上手に仕上げるポイント。濃いめのミルクティーともよくあいます。

12個分

  • 明治ミルクチョコレート:2枚(100g)
  • 薄力粉:200g
  • ベーキングパウダー:大さじ1
  • 塩:ひとつまみ
  • 上白糖:50g
  • 明治北海道バター食塩不使用:70g
  • 明治おいしい牛乳:90cc
  • ※バターは明治ケーキマーガリンでも代用できます。
  • スケール(はかり)
  • 計量カップ
  • 計量スプーン
  • 包丁
  • まな板
  • ふるい
  • 天板
  • オーブンシート
  • オーブン
  • ボウル
  • フォーク
  • ゴムべら
  • ラップ
  • めん棒

作り方

下準備

スコーン生地を作る

01 ふるった粉類をボウルに入れ、冷やしておいたバターを加え、フォークで切るようにつぶし、指でこすり合わせてサラサラになるまで混ぜる。

02 「1」に細かく刻んだチョコレートを加えてゴムべらで混ぜ、牛乳を加えてさらにゴムべらで混ぜ、ひとかたまりにまとめる。まとまったらラップに包み、冷蔵庫で約1時間休ませる。

スコーンを焼く

01 オーブンを180℃に予熱する。

02 冷蔵庫で冷やした生地を2等分し、めん棒で円状にのばす(厚さ約2.5cmほど)。生地の中心から放射状に6等分にカットする。

03 オーブンシートを敷いた天板に「2」を並べ、180℃のオーブンで約15分焼く。

このレシピで使う基本のテクニック

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