初級者

ミニチョコパウンドケーキのレシピ

ミニチョコパウンドケーキ

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ミニチョコパウンドケーキ

調理時間

60分(ケーキを冷ます時間はのぞく)

賞味期限

冷蔵庫で約5日

このレシピのポイントはこココ!

ミニサイズのパウンドケーキはギフトにもぴったり。焼きたてよりも、生地がなじむ翌日以降がよりおいしくなるので、渡す前の日に作るのがおすすめです。型がない場合は普通サイズのパウンド型で作っても、もちろんOKです!

使用するチョコレート

  • ミルクチョコレート

材料(ミニパウンド型3個分)

  • 明治ミルクチョコレート:2枚(100g)
  • 明治ピュアココア:大さじ2
  • 明治北海道バター食塩不使用:60g
  • 上白糖:60g
  • 卵:2個
  • 薄力粉:60g
  • ベーキングパウダー:小さじ2/3
  • クリームチーズフロスティング

  • クリームチーズ:30g
  • 粉糖:10g
  • 飾り用

  • 明治チョコベビー:適量

道具:

  • スケール(はかり)
  • 計量スプーン
  • 包丁
  • まな板
  • ボウル
  • ゴムべら
  • ふるい
  • ミニパウンド型
  • オーブンシート
  • 泡立て器
  • 丸口金(直径3mm)
  • 絞り袋
  • オーブン
作り方 基本のテクニック

下準備

 

チョコレートは細かく刻み、バターと一緒にボウルに入れ、約50〜55℃のお湯で湯せんにかけて溶かしておく。

チョコの刻み方 湯せん

卵は溶きほぐしておく。

 

粉類(薄力粉、ココア、ベーキングパウダー)は、合わせてふるっておく。

 

クリームチーズは室温に戻してやわらかくしておく。

 

ミニパウンド型にはオーブンシートを敷いておく。

 

絞り袋に丸口金(直径3mm)をセットしておく。

 

オーブンは180℃に予熱しておく。

 

パウンドケーキを焼く

 

1.溶かしたチョコレートとバター上白糖を加えて泡立て器で混ぜる。

 

2.さらに溶きほぐした卵を少しずつ加えて混ぜる。

 

3.ふるった粉類を加えてさっくりとゴムべらで混ぜる。

 

4.オーブンシートを敷いたミニパウンド型に「3」の生地を八分目まで入れる。180℃のオーブンで約20分焼き、冷ます。

 

仕上げ

 

1.やわらかくしたクリームチーズ粉糖を加えてゴムべらでよく練り、クリームを作る。

 

2.「1」のクリームを丸口金をセットした絞り袋に入れ、焼き上がったケーキの上に線状に絞り出し、明治チョコベビーをトッピングする。

 
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