バスク風チョコレートパイ

まな板に打ち粉（薄力粉:適量）をし、パイシートをおき、型よりひとまわり大きく伸ばす。型にパイシートを上からかぶせ敷きつめ、めん棒を転がして上ぶちの余分な生地をとり、タルト生地の底につける。

チョコレートは細かく刻み、ボウルに入れ、湯せんにかけて溶かす。

別のボウルに水切りヨーグルト、砂糖を入れて混ぜる。さらに、卵を2回に分けて加え、その都度よく混ぜる。「2」のチョコレートを加えて混ぜ、生地用薄力粉をふるい入れて混ぜる(生地)。

「1」の型に「3」の生地を流し入れ、表面にしっかり焼き色がつくまで25分ほど焼く。

あら熱が取れたら型からはずし、冷蔵庫で1時間以上冷やす。