生クリームの泡立ての目安

生クリームを泡立て器ですくったときに、跡がすぐに消えてしまうのが六分立て。ぴょんと角が立ってから曲がってしまうのが八分立て。角が立ったまま曲がらず、しっかり立っているのが九分立てです。