混ぜ方のコツ

よく混ぜる
クリームチーズやバターを混ぜる場合です。空気を含ませながら、泡立て器をボウルに打ち付けるようにして混ぜます。

切るように混ぜる
クッキー生地などで粉類を混ぜる場合、ゴムべらで生地を切るように混ぜます。