紅茶のトリュフ

ボウルに細かく刻んだチョコレートと紅茶の葉を入れ、約50～55℃のお湯で湯せんにかけて溶かしておく。

ボウルを湯せんからはずし、ちぎったスポンジケーキを加え、くずしながらゴムべらで均一に混ぜる。

｢2｣をスプーンでラップに少量ずつ取り、丸める(約20個)。

バットに広げたココアの中で「3」を転がして、表面にココアをまぶす。

冷蔵庫で30分～1時間冷やす。