チョコ生キャラメルクリーム
このレシピのポイントはココ!
キャラメリゼした上白糖に生クリームを加えたキャラメルクリームにチョコレートの風味をプラス。アイスクリームにかけたり、パンやホットケーキのソースにしたり、コーヒーやココア、牛乳に混ぜるなど、いろんな使い方ができるクリームです。
作り方
下準備
- チョコレートは細かく刻んでおく。
- 生クリームは電子レンジなどで沸騰寸前まで温めておく。
チョコ生キャラメルクリームを作る
※冷蔵庫に入れておくと、クリームは固くなるので、やわらかくする場合は、必要な量をボウルに移し、湯せんにかけるなどする。
このレシピで使う基本のテクニック
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