ほろにがチョコティラミス

ほろにがチョコティラミス

初級者★★

使用するチョコレート

調理時間: 約30分

賞味期限: その日中

レシピを印刷する

このレシピのポイントはココ！

インスタントコーヒーは水分に触れると溶けてしまいますが、明治「チョコレート効果カカオ95%」は溶けずに残るため、食感も楽しめるティラミスです。

材料
道具

2人分

市販のスポンジ生地　直径7cm：厚さ3cm×4枚分
[a] インスタントコーヒー:小さじ2
[a] シロップ:80㏄
[b] マスカルポーネチーズ:80g
[b] 砂糖:15g
[c] 明治「チョコレート効果カカオ95%」:1枚
[c] インスタントコーヒー:小さじ1
生クリーム:50g
ミント:2個

丸抜き型
バット
ボウル
ハンドミキサー
しぼり袋
スプーン

作り方

下準備

市販のスポンジ生地は、グラスの直径に合う丸抜き型で抜いておく(4枚)。
[a]は合わせておく。※シロップは水2：砂糖1の割合で合わせたものを使用。
明治「チョコレート効果カカオ95%」は細かく刻み、インスタントコーヒー(小さじ1)と合わせておく。

作り方

[a]をバットに入れ、スポンジ生地を並べる。片面にしみ込んだらひっくり返し、裏面も同様にする。

ボウルに[b]を入れ、ハンドミキサーで混ぜる。生クリームを2～3回に分けて加え軽く混ぜ、7分立てに仕上げて、しぼり袋に入れる。

グラスに「2」をしぼり、スポンジ生地(1枚)を入れクリームに沿わせるように平らにし、[c]の1/3を散らす。同様にもう一度繰り返す。

「2」をしぼり、スプーンの背で平らに整える。残りの[c]を散らし、ミントを飾る。

このレシピで使う基本のテクニック

チョコの刻み方