クリスマスケーキ

[a]のゼラチンは、水でふやかしておく。

[b]の牛乳を中火にかけ、砂糖（大さじ4）を入れ溶かす。そこに「1」を入れ、弱火で煮溶かし火を止める。ボウルに移し入れ、粗熱をとりながら温度を下げてとろみをつける。

ミルクチョコレートを刻み、ボウルに入れ、湯煎して溶かす。（刻んだチョコレートは、飾り用に少しとっておく。）

[c]の明治おいしい生クリーム（80ml）に砂糖（大さじ1）を入れ、8分立てホイップする。「3」を少しずつ入れながら滑らかにし、[d]の卵黄を入れ、よく混ぜる。

別のボウルに、[d]の卵白を入れ、角が立つまでホイップする（8分立て）。

牛乳パックの天面を切り開く。

「2」がとろりとしてきたら、「4」に入れ混ぜ、「5」を混ぜて滑らかになったら「6」の牛乳パックに入れ、冷やし固める。

「7」が固まったら、牛乳パックを開けて取り出す。

[e]の明治おいしい生クリーム（120ml）に砂糖（大さじ1）を入れ、6分立てにする。

「8」の上に「9」を4/5程度をのせ、ナイフで伸ばす。

「9」の1/5を、角が立つまでホイップ（8分立て）し、絞り袋に入れる。「3」の飾り用チョコレートを散らし、お好みのフルーツを飾る。