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生クリームとチョコ好きのためのとろ生板チョコケーキ

生クリームとチョコ好きのためのとろ生板チョコケーキ

中級者★★★

使用するチョコレート

  • ミルクチョコレート
  • ホワイトチョコレート
調理時間
30分(下準備5分の時間、冷やす時間はのぞく)
賞味期限
1日

このレシピのポイントはココ!

断面から現れる、パリパリの板チョコとたっぷりふわふわの生クリーム。中から溢れるとろ〜っと濃厚なフォンダンチョコレートがバレンタインらしさ全開です。
バームクーヘンを土台にすることで、手軽なのに特別感あふれるケーキが完成します。

3~5人分

生チョコソース

  • 明治ミルクチョコレート(生チョコソース用):約3枚(140g)
  • 明治おいしい生クリーム:140ml
  • ホイップクリーム

  • 明治おいしい生クリーム:200ml
  • ココアパウダー:小さじ1
  • スティックシュガー:15g
  • ミルク飴:3個
  • バウムクーヘン:1個
  • 明治ミルクチョコレート(飾り付け用):約4枚(210g)
  • チョコベビー:2箱(64g)
  • 明治ホワイトチョコレート:少々
  • 明治ミルクチョコレート(プレート用):適量
  • 包丁
  • ボウル
  • ゴムベラ
  • リボン

作り方

下準備

  • ミルク飴をおいしい生クリームの容器に入る大きさに砕いておく。(小さくしすぎるとホイップが作りにくくなるので注意)

生クリームとチョコ好きのためのとろ生板チョコケーキの作り方

01 ミルクチョコレートを左3列、右2列になるように切り、左3列分はさらに横に短冊状に切って飾りつけ用に、右2列分は細かく刻み生チョコソース用にする。7枚分同じことをする。

生チョコソースを作る。

02 生チョコソース用のミルクチョコレートとおいしい生クリームを耐熱容器に入れ、500Wで1分加熱しなめらかになるまで混ぜる。

03 2をバウムクーヘンの穴に注ぎ、冷蔵庫で90分冷やす。

ホイップクリームを作る。

04 おいしい生クリームの容器に材料を全て入れ、よく振ってホイップ状になるまで混ぜる。

05 3の表面に4を塗り、1の飾り付け用のミルクチョコレートを貼り付ける。

06 表面にチョコベビーを敷き詰める。

07 ミルクチョコレート(プレート用)の裏面に湯せんしたホワイトチョコレートでメッセージを書き6に飾る。

08 リボンを結ぶ。

このレシピで使う基本のテクニック

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