チョコ白玉のコンデンスミルクスープ

初級者★★

使用するチョコレート

このレシピのポイントはココ！

昔ながらのおやつ・白玉もチョコレートを混ぜると少し違った味わいに。ツルリとしたノドごしはそのままながら、チョコレートの風味が存分に楽しめます。コンデンスミルクと牛乳で作ったスープは素朴な甘みが広がり、チョコ白玉との相性もバツグンです。

下準備

ボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ加えながらゴムべらでかき混ぜ、耳たぶくらいの固さにする。

｢1｣に溶かしたチョコレートを加え、ムラなく混ぜ合わせたら直径1cmぐらいの団子状に丸める。

鍋にたっぷりの湯を沸かし、｢2｣の白玉を入れ浮き上がってきたら、さらに約1分ほどゆで、あみじゃくしで湯から上げて冷水にさらす。

器に冷蔵庫で冷やしたスープを注ぎ、チョコレート白玉を浮かべる。

このレシピで使う基本のテクニック