メダイヨン（チョコレートのメダル）

テンパリングしたチョコレートをコルネに入れ、オーブンシートの上に好みの模様を絞り出す。

そのまま涼しいところに置き、チョコレートが固まったらもう1色のチョコレートを上から絞り出し、直径約3cmの円にする。

冷蔵庫に約10分入れ、チョコレートが固まったらオーブンシートからはずす。

※作業中にチョコレートが固まってしまったら再びテンパリングをする。