フラワーマフィン

※プレーンもココアも作り方は同じです。

やわらかくしたバターと塩、上白糖をボウルに入れ、泡立て器で白っぽくなるまでしっかりと混ぜる。

｢1｣のボウルに溶きほぐした卵と卵黄を3～4回に分けて加え、その都度しっかりとなじむまでかき混ぜる。

粉類の半量に、混ぜ合わせた牛乳とヨーグルトを半量加え、ゴムべらで粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。残りの粉と牛乳とヨーグルトも、同じように混ぜ合わせる。

生地を型に均等に流し入れ、180℃のオーブンで約25分焼く。焼き上がったら型からはずしあら熱をとっておく。

細かく刻んだチョコレートをボウルに入れ、約50～55℃のお湯で湯せんにかけて溶かす。

溶かしたチョコレートをオーブンシートで作ったコルネに詰め、広げたオーブンシートの上に花の形に絞り出す。花の中央に半分にカットした明治ポイフルをのせ、冷蔵庫で約30分冷やし固める。

冷やし固まったら残りのチョコレートをのり代わりに使い、マフィンのトップに飾る。