大人の生チョコ〜日本酒〜

生クリームを鍋に入れ、中火にかけ沸騰直前まで温める。溶かしたチョコレートを入れたボウルに一気に注ぎ、泡立て器で混ぜ合わせたら、日本酒を入れ、なめらかなクリーム状になるまで混ぜる。

オーブンシートを敷いたバットに｢1｣を流し入れ、表面を平らにして冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。

バットからはずし、オーブンシートをはがして、温めた包丁で好みの大きさに切り分ける。
※包丁は、お湯につけ温め、乾いたふきんで水けをしっかりとふきとる。

ココアを広げたバットの中で｢3｣を転がし、全面にココアをまぶしつける。