生チョコタルト

鍋に生クリームを入れて弱火で約40℃に温め、溶かしたチョコレートのボウルに入れて泡立て器でよく混ぜる。

｢1｣を室温で冷ましながら、ときどき泡立て器で混ぜ、ポテッと落ちていく固さにする。

ガナッシュクリームを星型の口金をセットした絞り袋に入れ、タルトケースに絞り出す。

上にピスタチオのみじん切りと、明治ポイフルのみじん切りをトッピングする。