とろける口溶け 生チョコ風ガトーショコラ

チョコレートを細かく刻む。バターを2cm角ほどに切る。

ボウルを湯煎に当て、刻んだチョコレート、無塩バターを入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。

生クリームを入れ、全体をなじませるように混ぜる。

卵を溶きほぐし、溶いた卵を3回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。

薄力粉、ピュアココアをふるい入れよく混ぜる。

オーブンシートを敷いた型に流し入れ、180℃で23分焼く。

粗熱が取れたらピュアココアを振りかけ、お好みの大きさに切ります。