チョコマシュマロ

チョコレートはブロックごとに手で割り、それぞれボウルに入れる。より綺麗に仕上げたい場合はテンパリングをする。

約50℃～55℃のお湯で湯せんにかけて溶かしておく。

マシュマロの2/3くらいをチョコレートにくぐらせ余分なチョコレートを落とし、マシュマロの底にアーモンドダイスをつける。

【トッピング】を側面につけて、ラップまたはオーブンシートを敷いたバットの上に置き、20分ほど冷蔵庫で冷やしてできあがり。

チョコレートを用意する「1」の湯せんにかける前に、約1/3（30g）ほど取り分け細かく刻む。

チョコレートを用意する「1」の残りの2/3のチョコレートを溶かした後、冷水につけてよく撹拌しながら30℃前後まで下げる。

「2」に刻んでおいた「1」のチョコレートを徐々に加えて、かたまりがなくなるまでよく混ぜる。

※保管する場合は、冷蔵庫での保存をオススメします。

※常温保存ではチョコにブルームが発生するため、数日間保存すると白い斑点が出る可能性があります。

※テンパリングの手順は省いても作ることは可能ですが、テンパリングをすることでよりきれいに仕上がります。