チョコレートバー

アーモンドスライスはフライパンに入れ、弱火にかけローストする（160℃に予熱したオーブンで8～10分ローストしても可）。

上に飾る【トッピング】（ドライフルーツやナッツ、アラザン、トッピングシュガーなど）を準備しておく。

型になるバットに水を薄くつけ、ラップをぴっちりと敷きつめる。

【A】を下準備「3」の溶かしたチョコレートに入れ、混ぜ合わせる。

「4」をバットに流し入れ全体に広げ、ゴムべらでしっかりと敷きつめ、表面を平らにする。

チョコレートが固まる前に、【トッピング】で表面に飾り付けをする。

冷蔵庫で15分以上冷やし固め、固まったらバットからラップごと取り外し、お好みの大きさにパン切り包丁で切る。

下準備「3」の湯せんにかける前に、下準備「2」を約1/3（60g） ほど取り分け細かく刻む。

下準備「2」の残りの2/3のチョコレートを溶かした後、冷水につけてよく撹拌しながら30℃前後まで下げる。

「2」に刻んでおいた「1」のチョコレートを加えて、かたまりがなくなるまでよく混ぜる。

※数日経過すると白い斑点が出ることがありますが、味は特に変わりません。

※テンパリングの手順は省いても作ることは可能ですが、テンパリングをすることでよりきれいに仕上がります。