オレンジ風味のチョコレートパンナコッタ

鍋に牛乳、生クリーム、上白糖を入れ沸騰したら火から下ろし、ふやかした粉ゼラチンを加え余熱で溶かす。

細かく刻んだチョコレートを入れたボウルに、「1」を注ぎ入れ、ゴムべらで混ぜながらチョコレートを溶かす。オレンジ果汁を加え、万能こし器を通してこす。

細かく切ったオレンジの皮、グランマルニエ（お好みで）を加え、ボウルを氷水に当て、ゴムべらで混ぜながら全体にとろみがついてくるまで冷やす。

とろみがついてきたらゼリー型に流し、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。

冷蔵庫から出した型を60℃くらいのお湯に数秒つけ、少し温めたら皿の上に型を返し、型から抜く。

カットしたオレンジやミント（お好みで）で飾る。

※小さな型に1人分ずつ作ってもよい。