カフェモカブラウニー

ボウルに上白糖と卵を入れ泡立て器で混ぜ合わせる。

溶かしたチョコレートを加え混ぜ合わせる。ふるった粉類を加え、エスプレッソコーヒーの粉も加え、泡立て器で粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

粗めに刻んだナッツを加え、ゴムべらでムラなく合わせる。型に流し入れ、表面を平らにならし、180℃のオーブンで約25分焼く。

焼き上がったらあら熱をとり、型からはずす。

アイシングの卵白と粉糖をボウルに入れゴムべらでよく練り混ぜたら、冷めたブラウニーの上にスプーンでラフに線を描くようにたらし、飾り用の明治コーヒービートを上にのせ、そのまま10～15分置いて、アイシングを固める。

好みの大きさにカットする。