ラムボム

ラムボム

初めて作る人★

使用するチョコレート

調理時間: 20～30分（冷蔵庫で冷やし固める時間はのぞく）

賞味期限: 冷蔵庫で約3～4日

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このレシピのポイントはココ！

細かくちぎったスポンジ、ラム酒、生クリーム、溶かしたチョコレートを混ぜて丸めたものは「ラムボール」と呼ばれています。ここではビッグサイズにして導火線をつけて、「ボール」を「ボム」にしちゃいましょう！これをプレゼントすればきっと愛が伝わるハズ!?

材料
道具

1個分

明治ブラックチョコレート：1と1/2枚（75g）
ピュアココア：適量
市販のチョコレートスポンジケーキ：70g
ラムレーズン：25g
ラム酒（お好みで）：小さじ1と1/2
明治北海道十勝純乳脂または生クリーム：大さじ1

飾り用

タコ糸：適当な長さ

スケール（はかり）
計量スプーン
ざる
ボウル
包丁
まな板
ゴムべら
茶こし

作り方

下準備

チョコレートスポンジケーキは目の粗いざるなどを通して裏ごしして、ボウルに入れる。
チョコレートは細かく刻み、ボウルに入れ、約50～55℃のお湯で湯せんにかけて溶かしておく。
ラムレーズンは粗く刻んでおく。

ラムボムを作る

チョコレートスポンジケーキを入れたボウルに粗く刻んだラムレーズン、ラム酒（お好みで）、生クリームを加えゴムべらでよく混ぜ合わせ、溶かしたチョコレートを加えて全体をよく混ぜ合わせる。

導火線用に見立てるタコ糸を中心にして、生地を手で団子状に丸めたら、冷蔵庫で約30分冷やし固める。

冷蔵庫から出し、茶こしで全体にココアをまぶす。

このレシピで使う基本のテクニック

チョコの刻み方