チョコミントカップケーキ

ボウルにやわらかくしたバターを入れて泡立て器で混ぜ、上白糖を加え、白っぽくなるまでよく混ぜる。

卵を3～4回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせる。

溶かしたチョコレートを加え、よく混ぜ合わせる。

ふるった粉類の1/3量を加え、ゴムべらで手早く混ぜる。

混ぜ合わせたサワークリームと牛乳の半量を加えて混ぜる。

残りの粉類の半量、残りのサワークリームと牛乳を加えよく混ぜたら、さらに残りの粉類を加えよく混ぜる。

カップの8分目まで生地を入れ、180℃のオーブンで13～15分焼く。

ボウルに粉糖を入れミントリキュールを少しずつ加えゴムべらでよく練り混ぜて、全体にとろりとさせミントアイシングを作る。

あら熱のとれたカップケーキの上にスプーンでミントアイシングをたらし、明治チョコベビーを飾る。